- пн-пт с 10 до 19
- +7 (812) 234 85 35
- f@zavetnoe-spb.ru
Баня и сауна
26.03.2020
Что посмотреть
07.04.2020
Как приготовить идеальный шашлык - рассказываем в блоге на сайте базы отдыха Заветное
Каждый любитель мяса всегда задавался вопросом – какой он, самый лучший шашлык?! Как удивить гостей запечённым мясом на мангале? Или просто как накормить свою семью нежным, а главное вкусным ужином на природе вместе с базой отдыха Заветное на Карельском перешейке?
Мы спросили наших лучших поваров и даем вам советы напрямую от экспертов в этой области:
- Как выбрать мясо
- По традиции принято считать, что для приготовления шашлыка надо брать баранину. Однако, во-первых, у этого мяса довольно сильный специфический запах, а во-вторых, качественную вырезку найти в наших магазинах и на рынках не так и просто!
- Мы рекомендуем – шашлык из свинины. Выбирайте мясо – в меру жирным, слишком постный кусок получится сухим и жестким. Мы рекомендуем – свиную шею и лопатку!
- Для любителей птицы – лучше брать куриное мясо. Самое сочное это бедра, а если Вы хотите грудку – нужен специальный маринад!
- Очень вкусные получаются стейки из рыбы – лосось, осетр, семга. Вы будете удивлены как быстро они готовятся!
- Сколько мяса надо купить?
Мы рекомендуем остановиться на порции 400 грамм на человека – много шашлыка не бывает, на утро холодное мясо даже еще вкусней и аппетитней! Кстати, если хотите знать, то тут можно посмотреть цены на аренду коттеджей и номеров на базе отдыха Заветное.
- Какой сделать маринад?
Самый классический вариант - добавляете к нарезанным кусочкам лишь соль, черный перец и репчатый лук и все! Кстати, пока маринуется шашлык, Вы можете позволить себе попариться в сауне или бане на базе отдыха Заветное!
Если Вы хотите особенный рецепт шашлыка на базе отдыха Заветное - смотрите наши рекомендации:
- Готовить на шампурах или на решетке?
Традиционно шашлык жарят на шампурах, но если Вам удобнее выложить мясо на решетку для гриля - то выложите!
Если Вы решили жарить мясо на шампурах: Попробуйте перед тем, как нанизать на них мясо, хорошенько нагреть их на мангале – так Вы не только продезинфицируете металл но и сок будет вытекать в меньшем объеме. Кстати, в разделе услуги базы отдыха Заветное можно узнать цены на аренду мангала.
- Что добавить в шашлык из овощей?
Чаще всего, конечно же, добавляют луковые кольцах, однако, смело пробуйте - кабачки и цуккини, болгарский перец, кусочки сала, тыкву, помидоры, баклажаны, персики и даже яблоки. Тоже самое касается грибов, а собрать их Вы можете в лесу, на природе, прямо на базе отдыха Заветное в Приозерском районе Ленинградской области.
- Жарка шашлыка
Шашлык требует внимательного подхода!
Первое, что стоит запомнить, — шашлык готовится над углями, ни в коем случае не над огнем – мясо будет сухим и невкусным!
Второе – обязательно тушите языки пламени, которые появляются на углях. Держите наготове бутылку с водой - аккуратно распыляйте воду над теми участками, которые требуют вашего вмешательства.
И наконец третье - проверяйте готовность шашлыка ножом – если сок вытекает бесцветный, то мясо готово.
- Употребление шашлыка
Мы рекомендуем после того, как Вы сняли мясо с углей – дать немного «дойти». Накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут и ваше мясо будет еще сочней и мягче!
А на стол – свежие овощи, травы – кинза, петрушка, укроп. Лаваш или хлеб будет прекрасным дополнением к вкусному мясу.
Вот и все секреты, вкусных вам шашлыков! А вот для того, чтобы сэкономить время при аренде коттеджей и номеров на базе отдыха Заветное мы рекомендуем Вам воспользоваться нашей формой онлайн бронирования!
